プロフィール
PROFILE
神沼 拓海～ソムリエくん～
株式会社SEA代表取締役で神奈川県横須賀市にて飲食店兼ワインショップを２店舗経営。
新卒でワインインポーターのモトックスで３年間勤めた後地元横須賀で独立。
飲食店経営の他、飲食店へのワインセレクトやワインの卸、イベントの企画、コーディネートなども行っている。
プライベートでは20年以上サッカーを続けており今もなお現役。自称日本で一番サッカーがうまいソムリエ。
RECOMMEND ～ソムリエくんが選ぶ各インポーターのベストワイン～
モトックス ウガバ/アンウィルカ・ヴィンヤード
南アフリカのテロワールが生み出す果実のリッチさとしなやかさが見事に出ている素晴らしく飲み心地の良いフルボディな赤ワイン！
コス・デストゥルネルの元オーナーとアンジュリスのオーナーが南アフリカでボルドー醸造哲学を取り入れて造ったこのワイン。
これだけでも飲む価値しかないが、名前に負けない圧倒的な味わいに仕上がっています。そしてこの価格！まさに最強です。
産地：南アフリカ/ステレンボッシュ
品種：シラー46％/カベルネ・ソーヴィニヨン42%/プティ・ヴェルド8％/マルベック4%
フィラディス ネストリビアンコ/メロイ
僕のお店でも白ワイン好きの方に飲んでもらうと皆笑ってしまうくらいおいしいと絶賛な白ワイン！
僕はこのメロイという造り手の完全にファンになっています。
低収量と絶妙な樽使いから来るこの圧倒的凝縮感、甘美な果実味は、ゆっくりと時間を楽しみながら飲みたい白ワインです。
産地：イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
品種：シャルドネ30%/ソーヴィニヨン30%/フリウラーノ30％/マルヴァジア＆リボッラ・ジャッラ＆リースリング＆ピノ・グリージョ10％
ラシーヌ シーファーリースリング/ファン・フォルクセン
近年のワイントレンドが冷涼なテロワールを感じるエレガントなワインであるのに際し、
まさしくトレンドにバッチリどストライクなワインがこのファンフォルクセンだなと。
リースリングは国際品種としてたくさんの国々で造られているが、
これだけ繊細できれいなリースリングに仕上がるのはドイツならでは。
そして、中でも僕が最もおすすめしたいワインがファン・フォルクセンでございます。
産地：ドイツ/モーゼル
品種：リースリング
ヴィントナーズ ガールベル・ブリュット/アダミ
フレッシュフルーティーで親しみやすい泡で個人的に好きなのがプロセッコ。
中でもアダミは本当に魅力的な泡だ。
クリーミーな泡で青りんごのようなアロマに、プロセッコらしいフレッシュで繊細な酸味がなんとも心地よい。
プロセッコの中で特におすすめしたいワイナリーの一つです。
産地：イタリア/ヴェネト
品種：グレーラ100%