ピノ・ノワール｜赤ワイン
「赤ワインの女王様」と称されるピノ・ノワール。
原産地はフランスのブルゴーニュ地方で、６００年の歴史があり、その長い歴史の中でピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ムニエといった多くのクローンも発生させています。
果皮が薄く、早熟なブドウで病気にも弱いことから、他の品種と比べて難しい品種で、温暖な気候より冷涼な気候を好みます。
タンニンが控えめで色調は淡く、優しく繊細なピノ・ノワール。
熟成が若いうちはチェリーやすみれのような香りのフレッシュチャーミングな味わいですが、熟成が進むと枯れ葉やなめし革の香りに酸味が落ち着き、複雑で奥深い味わいに変化します。
チャーミングな女性から優雅な女性まで表現する、まさに赤ワインの女王様です。
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