ブルゴーニュルージュ

赤ワインは黒ブドウを黒ブドウを原料とし、皮や果汁、種を一緒に発酵させたお酒です。

ブドウの果皮に赤い色素、種子に渋み成分のタンニンがあるため、赤ワインははタンニンがあり、赤色のワインに仕上がります。

「赤ワインの女王様」と称されるピノ・ノワール。

原産地はフランスのブルゴーニュ地方で、６００年の歴史があり、その長い歴史の中でピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ムニエといった多くのクローンも発生させています。

果皮が薄く、早熟なブドウで病気にも弱いことから、他の品種と比べて難しい品種で、温暖な気候より冷涼な気候を好みます。

タンニンが控えめで色調は淡く、優しく繊細なピノ・ノワール。

熟成が若いうちはチェリーやすみれのような香りのフレッシュチャーミングな味わいですが、熟成が進むと枯れ葉やなめし革の香りに酸味が落ち着き、複雑で奥深い味わいに変化します。

チャーミングな女性から優雅な女性まで表現する、まさに赤ワインの女王様です。